15000 تعداد محصولات فروشگاه
20000 به زودی محصولات ما
20 تعداد پرسنل
1 دفاتر
876 رضایت مندی مشتریان
5231 پیام های دل گرم کننده
ما شما را به یک دنیایی متفاوت از فروشگاه ها میبریم.

شروع به کار وب سایت فروشگاه اینترنتی آیکا مارکت 1/1/2020

محبوب ترین فروشگاه در دل شما ، می توانی بیشتر انتظار داشته باشی اما کمتر پرداخت کنی ، هر چی که بخواهید! پشت درب تحویل بگیرید ، برترین در شهر ! ، بزرگترین فروشگاه اینترنتی در قروه ، ما خرید را آسان کردیم ، حس میکنید زنده و حضوری خرید می کنید ، عاشق خرید می شوید ، یه فروشگاه خانوادگی ،

آگهی کسب و کار

تبلیغات و خبر های کسب و کار خود را در اتاق خبر خبر ساز کنید

فروشگاه اینترنتی آیکا مارکت اولین فروشگاه اینترنتی در قروه

طرف قرارداد با جامع ایثارگران تا 50% تخفیف ویژه ایثارگران عزیز

برای اطلاعات بیشتر با شماره 09185200566 تماس بگیرید.

فروشگاه موادغذایی برادران زارعی

فروشگاه موادغذایی برادران زارعی

ارزانتر از همه جا

اجناس با کیفیت و بهترین برند ها

با هر خرید از فروشگاه جایزه بگیرید

blank
دیابت امروزه یکی از رایج ترین و خطر آفرین ترین بیماری هایی است که محدوده سنی آن به 20 سال رسیده است و این مسئله جدی بودن و خطرناک بودن این بیماری را نشان می دهد. با صرف نظر از ارثی بودن بخشی از این بیماری به علت عدم رعایت نکات تغذیه ای و ریسک فاکتورهای دیابت به طور قطع شما نفر بعدی در ابتلا به دیابت هستید.

این ادویه ها قاتل دیابت شما هستند


دیابت امروزه یکی از رایج ترین و خطر آفرین ترین بیماری هایی است که محدوده سنی آن به 20 سال رسیده است و این مسئله جدی بودن و خطرناک بودن این بیماری را نشان می دهد. با صرف نظر از ارثی بودن بخشی از این بیماری به علت عدم رعایت نکات تغذیه ای و ریسک فاکتورهای دیابت به طور قطع شما نفر بعدی در ابتلا به دیابت هستید.

این بی پروا نیست که سطح بالای قند می تواند منجر به عوارض زیادی در سلامتی شود. برجسته ترین و خطرناک ترین آن دیابت است. آیا توجه کرده اید که چگونه متوسط ​​سن دیابت در مدت اخیر به 20 سال رسیده است؟ این به دلیل کم تحرکی است که ما در محل کار و خانه خود استرس داریم.

این یک مسئله جدی است و نباید نادیده گرفته شود. قبل از اینکه خیلی دیر شود مراقبت از سطح قند خون خود را شروع کنید. و روش هوشمندانه این کار استفاده از درمان های طبیعی است. این روش های درمانی قدیمی با تحقیقات علمی پشتیبانی می شود.

این گیاهان با توجه به طبیعی بودن شان میتوانند عملکرد مناسبی را بر روی سلامتی و دیابت شما داشتبه شند تنها به یاد داشته باشید مانند هر ماده غذایی دیگری باید به میزان مناسب از هر یک از این گیاهان استفاده کرد.

جینسینگ

مریم گلی

ذغال اخته

پونه کوهی

آلوئه ورا

زنجبیل

شنبلیله

دارچین

میخک

زردچوبه

مومیا

سبزیجات سبز رنگ مانند اسفناج و بروکلی تنها سبزیجات مفید بر روی کره زمین نیستند. طبق تحقیقات سبزیجات قرمز رنگ از خواص بالایی برخوردار بوده و می توانند به سلامتی شما تا حد بسیار زیادی کمک کنند.

یازده سبزی قرمز رنگ که هیچگاه نباید از خوردن آنها غافل شوید


سبزیجات سبز رنگ مانند اسفناج و بروکلی تنها سبزیجات مفید بر روی کره زمین نیستند. طبق تحقیقات سبزیجات قرمز رنگ از خواص بالایی برخوردار بوده و می توانند به سلامتی شما تا حد بسیار زیادی کمک کنند.

علاوه بر خواص زیاد سبزیجات قرمز رنگ، از رنگ و زیبایی آنها نیز می توان در آشپزی و تزئین غذا های مختلف حداکثر استفاده را به عمل آورد و غذا هایی آماده کرد که نه تنها مفید بلکه خوشمزه نیز هستند.

سبزیجات قرمز رنگ می توانند به کاهش خطر ابتلا به دیابت، پوکی استخوان و کلسترول بالا کمک کنند. همچنین آنها در مبارزه با انواع بیماری های مزمن، پیشگیری از سرطان ها و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز نقش دارند.

ماده های قرمز کننده رنگ سبزیجات قرمز رنگ لیکوپن و آنتوسیانین نام دارند. لیکوپن یک آنتی اکسیدان بوده که ثابت شده است می تواند خطر بیماری های قلبی را کاهش داده، از چشم محافظت کند، با عفونت ها مبارزه کرده و در نهایت آسیب های ناشی از دود سیگار را کاهش دهد.

آنتوسیانین نیز یک آنتی اکسیدان بوده که بینایی را بهبود بخشیده، از کبد محافظت کرده، فشار خون را کنترل کرده و باعث کاهش التهاب می شود. همچنین خواص ضد سرطانی نیز دارد.

blankتربچه

حال در ادامه یازده تا از سبزیجات قرمز را به شما معرفی خواهیم کرد که بهتر است به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

1. چغندر

2. کلم قرمز

3. گوجه

4. فلفل دلمه ای قرمز

5. تربچه

6. فلفل قرمز

7. کاهوی رادیچیو

8. کاهو قرمز یا کاهو فرانسوی

9. ریواس

10. پیاز قرمز

11. سیب زمینی قرمز

 گردو یکی از مغذی‌ترین خوراکی‌هایی است که مصرف زیاد آن می تواند بر روی کبد و سایر اندام‌های دستگاه گوارش فشار وارد کند.

به نقل از اسپوتنیک،اولگا کوربووا متخصص تغذیه روسیه در خصوص مصرف گردو بیش از اندازه گفت: درخت این میوه مفید می‌تواند به ۲۵ متر ارتفاع و ۴۰۰ سال عمر کند، امروزه در قفقاز، آسیای میانه و مدیترانه گردو کشت می‌شوند و یونانی‌ها گردو را به عنوان آجیل “سلطنتی” می‌نامیدند، زیرا این میوه ارزش بالایی بسیاری دارد و معمولا آن را  به قیمت زیادی به فروش می رسانند.

همچنین در گذشته اجداد ما از رنگ‌های گردو برای ایجاد رنگ موهایی با تناژ قرمز یا قهوه‌ای استفاده می‌کردند.

اگر مشکل خواب و استراحت دارید این خوراکی می‌تواند به عنوان غذای کمکی در کنار شام قرار گیرد و با ملاتونین غنی در خود هورمونی را که به خوابیدن و برخواستن به شما کمک می‌کند ترشح کند.

گردو علاوه بر فواید بسیار می‌تواند مضر نیز باشد، زیرا این محصول برای افراد ریسک پذیر می تواند ایجاد  آلرژی نسبتاً قوی داشته باشد، بنابراین مصرف این مواد غذایی باید و به تدریج در رژیم غذایی باشد تا  واکنش بدن را کنترل کند.

افرادیکه با بیماری‌های التهابی مزمن دستگاه گوارش دست و پنجه نرم می کنند باید توجه داشته باشند که نسبت به مصرف گردو احتیاط کنند زیرا چربی هسته‌های گردو می تواند فشار مضاعفی را بر روی کبد، لوزالمعده و همچنین سایر اندام‌های دستگاه گوارش وارد کند.

گردو و فندق از آن دسته از آجیل های سرشار از اسید‌های امگا ۳، ویتامین E بوده که دارای خواص آنتی اکسیدان بالا و همچنین منیزیم و فیبر است، لذا به همه افراد جامعه توصیه می شود از مغز فندق شش تا هفت مغز و از مغز گردو سه عدد در طول  سه روز در هفته استفاده کنند.

در شرایطی که یک رژیم غذایی مغذی و متعادل از ارکان اصلی یک زندگی سالم و طولانی محسوب می شود، برخی مواد غذایی نیز وجود دارند که می توانند به آرامی یا سریع موجب مرگ انسان شوند.

برخی غذاهای عجیب و غریب و البته گران قیمت، مانند ماهی بادکنکی و قارچ های وحشی از جمله نمونه هایی هستند که باید مراقب مصرف آنها باشید. اما شاید شگفت زده شوید اگر بدانید برخی مواد غذایی پر مصرف نیز دارای عناصری هستند که بسیار سمی بوده یا بر اساس روش تهیه می توانند به گزینه ای خطرناک برای زندگی انسان تبدیل شوند.

دانه ها و هسته های میوه

میوه هایی مانند سیب، گیلاس، هلو، و زردآلو دارای یک نوع هیدروژن سیانید به نام «اسید پروسیک» در دانه ها یا هسته های خود هستند.

البته مردم به طور معمول این بخش از میوه را مصرف نمی کنند، اما در صورت مصرف اتفاقی یا به هر دلیل دیگری می توانند همانند قاتلی خاموش عمل کنند. البته دانه ها و هسته های میوه اسلحه ای قوی نیستند زیرا قربانی باید حداقل یک فنجان از پودر آنها را مصرف کند تا جان خود را از دست بدهد.

 

ریواس

ماده خطرناک ریواس در برگ های این گیاه است که به نام «اسید اگزالیک» شناخته می شود. این ترکیبی شناخته شده است زیرا موجب تشکیل سنگ های کلیه می شود. البته شما باید تقریبا 11 پوند (5 کیلوگرم) برگ ریواس مصرف کنید تا کلیه ها به طور کامل از کار بیفتند، اما به خاطر داشته باشید که حتی یک سنگ کلیه نیز می تواند دردی شدید را در بدن ایجاد کند.

از آنجایی که تنها برگ های ریواس خطرناک هستند، نیازی نیست تا به طور کامل از مصرف این ماده غذایی پرهیز کنید. ریواس منبع خوبی برای منگنز، منیزیم، فیبر غذایی، کلسیم، ویتامین C، و ویتامین K است.

جوز هندی

جوز هندی در واقع یک ماده غذایی توهم‌زاست، اما پیش از این که وارد این مرحله شوید با احساس بیماری شدید مواجه خواهید شد. مصرف 0.2 اونس (5.6 گرم) جوز هندی در یک وعده می تواند موجب تشنج و مصرف 0.3 اونس (8.5 گرم) از آن می تواند به حمله بیماری منجر شود.

هر دو شرایط می توانند بالقوه مرگبار باشند. ظاهرا توهم همواره نمی تواند سرگرم کننده باشد و اُوردوز با جوز هندی موجب شرایطی به نام «جنون جوز هندی» می شود که فرد را با حس نابودی و تشنگی که از بین نمی رود، مواجه می سازد.

سیب زمینی

مصرف گلیکو آلکالوئیدها که در برگ ها، ساقه ها و جوانه های سیب زمینی وجود دارند می تواند موجب سردرد گیج کننده، گرفتگی ماهیچه، اسهال، و حتی کما و مرگ شود.

گلیکو آلکالوئیدها عامل رنگ سبز سیب زمینی های مانده محسوب می شوند. تنها 3 تا 6 میلی گرم از گلیکو آلکالوئیدها در هر کیلو از وزن بدن انسان می تواند مرگبار باشد، از این رو، پرهیز از مصرف سیب زمینی هایی که جوانه زده اند یا زیر پوست آنها سبز شده است، اهمیت دارد. سیب زمینی ها در صورتی که دور از نور خورشید نگهداری شوند بیشتر دوام می آورند، از این رو، آنها را در جای خشک و تاریک نگهداری کنید.

بادام تلخ

بادام ها تنها زمانی خطرناک هستند که نوع اشتباه را مصرف کنید. بادام های شیرین در صورت مصرف متعادل، خوراکی هایی سالم هستند، اما بادام های تلخ حاوی سطوح بالای هیدروژن سیانید هستند.

تنها 7 تا 10 دانه بادام تلخ خام می تواند یک فرد بزرگسال را به شدت بیمار کرده و به طور بالقوه موجب مرگ یک کودک شود. با این وجود، بادام های تلخ نوعی از این ماده غذایی هستند که برای عصاره گیری استفاده می شوند و به دلیل پشت سر گذاشتن روند فرآوری به گزینه ای بی خطر تبدیل می شوند.

عسل غیر پاستوریزه

عسل غیر پاستوریزه یا خام اگر حاوی «گرایانوتوکسین» باشد می تواند به یک ماده غذایی خطرناک تبدیل شود. این اتفاقی زمانی رخ می دهد که زنبورهای گرده افشان روی گیاهانی که حاوی این ماده سمی هستند، می نشینند. پاستوریزه کردن عسل سطوح گرایانوتوکسین را به محدوده بی خطر کاهش می دهد، اما عسلی که این فرآیند را پشت سر نمی گذارد می تواند خطرناک باشد.

تنها یک قاشق غذاخوری گرایانوتوکسین غلیظ می تواند موجب سرگیجه، ضعف، تعریق، و استفراغ برای بیش از 24 ساعت شود. به طور ویژه، مصرف این ماده می تواند افرادی که از نقص ایمنی رنج می برند را در معرض خطر مرگ قرار دهد.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی یکی از پر مصرف‌ترین مواد غذایی در سراسر جهان است. از خود گوجه فرنگی در غذاهای مختلف استفاده می شود و رب و سس آن نیز بسیار پر طرفدار است. با این وجود، ساقه ها و برگ های گوجه فرنگی حاوی سموم قلیایی هستند.

اگرچه باید مقدار زیادی برگ گوجه فرنگی مصرف کنید تا جان خود را از دست بدهید، اما مقدار کم آن نیز می تواند موجب ناراحتی شدید معده شود.

ماهی تن

ماهی تن از جمله ماهی هایی است که جیوه جذب می کند که می تواند انباشت این ماده در بدن افرادی که به مقدار زیاد ماهی تن مصرف می کنند را در پی داشته باشد. جیوه می تواند آسیب جدی به کلیه ها وارد کند یا وارد مغز شده و موجب بروز نشانه های دیوانگی شود.

با انباشت جیوه در بدن، این ماده می تواند محرکی برای انواع مختلف بیماری ها، از جمله مواردی مرگبار شود. پس در شرایطی که یک یا دو وعده ماهی تن مساله ساز نیست، مصرف منظم آن می تواند به افزایش سطوح جیوه در بدن انسان منجر شده و شرایطی ناخوشایند را رقم بزند.

بادام هندی

بادام هندی خام حاوی ماده ای به نام «اوروشیول» است که این ترکیب شیمیایی در پیچک سمی نیز یافت می شود و می تواند موجب واکنش های آلرژیک مرگبار در برخی افراد شود. باید به این نکته توجه داشته باشید که نمونه های بادام هندی موجود در بازار که به عنوان خام فروخته می شوند در واقع خام نبوده و بخارپز شده اند تا اوروشیول در آنها از بین برود.

این نکته ای مهم است و باید از مصرف بادام هندی واقعا خام که از درخت جدا می شود، پرهیز کنید.

کاساوا

کاساوا ریشه ای است که در صورت آماده شدن به روشی درست بی خطر است. اما مصرف کاساوای خام می تواند دوزی مرگبار از هیدروژن سیانید را وارد بدن انسان کند. برای از بین بردن خطر، باید کاساوا را پوست گرفته، برش زده و سپس به روش مد نظر خود مانند پخت، کبابی، یا سرخ کردن به خوبی بپزید.

به خاطر داشته باشید که هرگونه آب به جا مانده از پخت و پز کاساوا را نیز دور بریزید. دو نوع کاساوا وجود دارند، شیرین و تلخ. نوع تلخ پیش از پخت 50 برابر خطرناک‌تر از نوع شیرین است، از این رو، برای حضور در سمت امن بهتر است نوع شیرین را انتخاب کنید.

الدربری

الدربری یا آقطی میوه ای خوشمزه است، اما برگ ها، دانه ها، و شاخه های آن حاوی گلیکوزید، نوعی سیانید، هستند. میوه الدربری نیز در صورتی که کال مصرف شود می تواند موجب بیماری شود.

مصرف بیش از حد گلیکوزید می تواند به حالت تهوع و استفراغ، و حتی کما منجر شود.

در مورد مواد غذایی که در این فهرست به آنها اشاره شد، روش تهیه، پردازش، و میزان رسیده بودن می تواند تفاوت بین یک وعده غذایی خوشمزه با یک شب بستری شدن در بیمارستان را رقم بزند.

اگر خوش شانس باشید، یک لغزش غذایی موجب مرگ شما نخواهد شد، اما اشتباهات بسیار و مداوم می تواند به طور بالقوه به روشی غیر منتظره و شوکه کننده موجب مرگ شما شود.

زنجبیل یک گیاه دارویی فوق العاده برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. این تا حد زیادی با تراکم بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهاب موجود در این ماده غذایی مرتبط است.

قدرت شفابخشی زنجبیل برای قرن ها مورد توجه فرهنگ های مختلف قرار بوده است. زنجبیل از ارزش غذایی بالایی برخوردار بوده و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم، منگنز، مس و منیزیم است.

10 فایده سلامت مصرف صبحگاهی نوشیدنی زنجبیل لیمو

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از “لیو لاو فروت”، افزودن لیمو ترش به زنجبیل می توانید سطح جدیدی از فواید را ارائه کند. بر همین اساس، شما می توانید مصرف نوشیدنی زنجبیل لیمو را مد نظر قرار دهید.

فواید سلامت نوشیدنی زنجبیل لیمو از تقویت سیستم ایمنی تا کمک به بهبود شرایط دستگاه گوارش و مبارزه با سرطان را شامل می شود.

در شرایطی که مصرف زنجبیل و لیمو ترش به صورت جداگانه نیز فواید جالب توجهی را برای سلامت انسان ارائه می کند، اما ترکیب این دو ماده غذایی هرچه بیشتر وضعیت و عملکرد سلول های بدن را بهبود می بخشد.

بهبود گوارش

پژوهشگران بر این باورند از آنجایی که زنجبیل و متابولیت های آن در دستگاه گوارش جمع می شوند، بسیاری از فواید آن بر روده متمرکز است.

زنجبیل یک محرک گوارشی است، به این معنی که موجب جریان شیره های گوارشی شده و روند گوارش غذا را بهبود می بخشد.

مطالعات نشان داده اند که زنجبیل تولید تریپسین و لیپاز پانکراسی، دو آنزیمی که به ترتیب در گوارش پروتئین و چربی نقش دارند را تحریک می کند. همچنین، یک مطالعه نشان داد که زنجبیل تحرک معده در شرکت کنندگان سالم را افزایش می دهد.

همچنین، زنجبیل تولید شیره های گوارشی مانند اسید هیدروکلریک از معده و صفرا از کبد و کیسه صفرا را تحریک می کند و از این طریق می تواند به بهبود شرایط گوارش کمک کند. این شرایط، زنجبیل را به یک مکمل مطلوب پس از مصرف یک وعده غذایی نسبتا بزرگ تبدیل می کند.

از نظر درمان اختلالات دستگاه گوارش، زنجبیل برای افرادی که دچار نفخ یا یبوست شده اند، مفید است. مطالعه ای که در نشریه the Journal of the Medical Association of Thailand منتشر شد، نشان داد که زنجبیل می تواند به آرامش روده طی شعله‌ور شدن سندرم روده تجریک پذیر کمک کند. مطالعات دیگر به نتایجی مشابه رسیده و مشخص شد که زنجبیل به تسکین سندرم روده تحریک پذیر در بیش از 53.3 درصد شرکت کنندگان کمک کرده است.

تقویت سیستم ایمنی بدن

زنجبیل یک گیاه دارویی فوق العاده برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. این تا حد زیادی با تراکم بالای آنتی اکسیدان ها و ترکیبات ضد التهاب موجود در این ماده غذایی مرتبط است.

التهاب مزمن استرس زیادی را به سیستم ایمنی بدن واد کرده و توانایی آن برای ارائه عملکرد درست و مبارزه با بیماری را کاهش می دهد.

مولکول های زیست‌فعال زنجبیل مانند جینجرول به مبارزه با رادیکال های آزاد در بدن کمک می کنند که این مولکول های مضر در ابتلا به بیماری قلبی، بیماری های انحطاط عصبی، سرطان و پیری نقش دارند. شما با مصرف زنجبیل به کاهش خطر این بیماری ها از طریق تقویت سیستم ایمنی بدن خود کمک می کنید.

از سوی دیگر، لیمو ترش سرشار از ویتامین C، یک آنتی اکسیدان طبیعی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. این ماده غذایی از خواص ضد ویروس و ضد باکتری نیز سود می برد.

کمک به کاهش حالت تهوع

قرن هاست که زنان باردار از زنجبیل به منظور کمک به رفع حالت تهوع و استفراغ استفاده می کنند و علم نیز اثربخشی آن را تایید کرده است.

چندین مطالعه نشان داده اند که مصرف زنجبیل روشی موثر و بی خطر برای کمک به پیشگیری از حالت تهوع و استفراغ طی دوران بارداری است.

حتی یک مطالعه نشان داد که زنجبیل می تواند به اندازه دیمن هیدرینات در درمان حالت تهوع و استفراغ طی دوران بارداری موثر عمل کرده و عوارض جانبی کمتری نیز داشته است.

همچنین، زنجبیل برای مقابله با حالت تهوع مرتبط با شیمی درمانی توصیه شده است.

لیمو ترش نیز یک درمان محبوب برای بیماری صبحگاهی و حالت تهوع است زیرا حاوی اسیدهای خنثی کننده است که ترکیبات بی کربناتی را شکل داده و به تسکین حالت تهوع کمک می کنند.

بهبود عملکرد کلیه

زنجبیل و لیمو ترش هر دو به بهبود عملکرد و وضعیت کلیه ها کمک می کنند.

در مطالعاتی با حضور موش های مبتلا به دیابت، زنجبیل به میزان قابل توجهی ظرفیت آنتی اکسیدانی در موش های تغذیه شده با این ماده را افزایش داد. همچنین موش های مبتلا به دیابت که مکمل زنجبیل دریافت کرده بودند به طور قابل توجهی کاهش در نفروپاتی، یک بیماری کلیه که به واسطه آسیب دیدن رگ های خونی کوچبک شکل می گیرد، را تجربه کردند.

و اگر از جمله افراد مبتلا به سنگ های کلیه هستید، توجه داشته باشید که لیموها می توانند به پیشگیری از سنگ های کلیه کمک کنند. لیمو ترش حاوی سیترات است که به پیشگیری از انباشت کلسیم و تشکیل سنگ در کلیه کمک می کند.

کاهش التهاب

یکی از فواید چشمگیر نوشیدنی زنجبیل لیمو توانایی آن در کاهش التهاب مزمن در بدن است.

زنجبیل یک ضد التهاب شناخته شده است. این ماده غذایی حاوی ترکیبات ضد التهاب به نام جینجرول است که تولید اکسید نیتریک را مهار می کنند. در شرایط عادی، اکسید نیتریک موجب تشکیل رادیکال های آزاد مضر به نام پروکسی نیتریت ها می شود که موجب التهاب و آسیب سلول ها و اندام ها می شوند.

جینجرول روی گیرنده های وانیلوئیدی که روی پایانه های عصبی حسی ما قرار دارند نیز اثر می گذارد. پژوهشگران دریافتند که زنجبیل می تواند به طور مستقیم بر مسیرهای درد تاثیرگذار باشد و همچنین التهاب را تسکین دهد که خود موجب درد محسوب می شود.

آنتی اکسیدان های موجود در لیمو ترش نیز عوامل ضد التهاب قدرتمندی هستند که رادیکال های آزاد را شکار می کنند. رادیکال های آزاد به طور معمول واکنش التهابی را افزایش می دهند.

محافظت در برابر سرطان

چندین مطالعه پتانسیل ضد سرطانی زنجبیل و نقش آن در مبارزه با سرطان های ریه، پروستات، روده بزرگ، پستان، پوست و پانکراس را بررسی کرده اند.

بار دیگر، ترکیب زیست‌فعال جینجرول که به میزان زیاد در زنجبیل خام وجود دارد تا حدی زیادی در این زمینه نقش دارد.

جینجرول نشان داده است که آثار NF-kB و انواع مختلفی از عوامل دیگر که رشد سلول های سرطانی را تحریک می کنند، مهار می کند.

مطالعات دیگر نشان داده اند که زنجبیل موجب آپوپتوز (مرگ برنامه ریزی شده سلولی) در سلول های سرطان می شود.

لیمو ترش و دیگر میوه های خانواده مرکبات نیز توانایی بالقوه خود در کاهش خطر سرطان را نشان داده اند.

برخی مطالعات نشان داده اند افرادی که مرکبات بیشتری مصرف می کنند با خطر کمتر ابتلا به سرطان مواجه هستند. پژوهشگران بر این باورند که ترکیبات گیاهی خاص موجود در لیمو مانند لیمونن و نارینژنین می توانند آثار ضد سرطانی داشته باشند.

10 فایده سلامت مصرف صبحگاهی نوشیدنی زنجبیل لیمو

کمک به کاهش وزن

زنجبیل اغلب در مکمل های چربی سوز استفاده می شود زیرا می تواند به تقویت متابولیسم کمک کند. پژوهش ها نشان داده اند که مصرف زنجبیل با مواد غذایی دیگر به افزایش اثر گرمایی آن مواد غذایی کمک می کند، از این رو، به کالری سوزی بیشتر منجر می شود.

یک متاآنالیز از مطالعاتی که فواید کاهش وزن زنجبیل را بررسی کرده بودند، نشان داد که زنجبیل از اثر چشمگیری بر وزن و چربی شکم برخوردار است.

تقویت جذب مواد مغذی

افراد بسیاری همه مواد مغذی موجود در غذاهای مصرفی خود را جذب نمی کنند. در حقیقت، یک فرد عادی چیزی بین 10 تا 90 درصد ویتامین ها و مواد معدنی را از غذای مصرفی خود جذب می کند.

زنجبیل به بهبود عملکرد گوارش و متابولیسم غذا کمک می کند، از این رو، اگر با دشواری در جذب مواد مغذی مواجه هستید، زنجبیل یک افزودنی خوب به رژیم غذایی است.

ویتامین  Cدر لیمو نیز جذب آهن از گیاهان را تقویت می کند، از این رو، اگر زنجبیل و لیمو ترش را با مواد غذایی گیاهی مانند چغندر ترکیب کنید، در واقع به بدن در جذب آهن بیشتر از این ماده غذایی کمک خواهید کرد.

کمک به حذف سلولیت

زنجبیل و لیمو ترش به دلیل قابلیت های خود در کاهش سلولیت شناخته شده هستند.

زنجبیل و لیمو به پاکسازی و تقویت سیستم لنفاوی کمک می کنند که سیستم اصلی مسئول تولید سلولیت در بدن است.

از آنجایی که سلولیت یک محصول جانبی ناشی از انسداد سیستم لنفاوی است، بهتر است با تحریک جریان لنفاوی درمان شود.

زنجبیل و لیمو گزینه های خوبی برای بهبود شرایط و عملکرد سیستم لنفاوی هستند. اسیدهای موجود در لیمو ترش و ویژگی های گرم کنندگی زنجبیل به تجزیه سموم در رگ های لنفاوی کمک کرده و جریان لنفاوی را بهبود می بخشند.

کمک به کاهش قند خون

زنجبیل به کاهش قند خون کمک می کند که این مورد برای افراد مبتلا به دیابت، آنهایی که در تلاش برای کاهش وزن خود هستند یا هر دو مفید است.

مطالعه ای با حضور افراد مبتلا به دیابت نوع 2 نشان داد که مصرف تنها دو گرم پودر زنجبیل در روز به کاهش سطوح قند خون به میزان 12 درصد کمک کرده و HbA1c (نشان دهنده سطح قند خون بلند مدت) را به میزان قابل توجهی بهبود بخشیده است. طی یک بازه زمانی 12 هفته ای، این به کاهش 10 درصدی سطوح قند خون منجر شد.

آبلیمو نیز نشان داده است که به افراد مبتلا به دیابت در کنترل علائم خود، به ویژه زمانی که با وعده های غذایی مصرف شود، کمک می کند. پژوهشگران دانشگاه پاریس ساکلی دریافتند که آبلیمو فعالیت دستگاه گوارش بدن را کند کرده و از این رو، تبدیل کربوهیدرات ها به قند با تاخیر صورت می گیرد.

مطالعه پژوهشگران دانشگاه پاریس ساکلی نشان داد که آبلیمو می تواند به کنترل جهش قند خون که اغلب پس از یک وعده غذایی بزرگ رخ می دهد، کمک می کند.

طرز تهیه نوشیدنی زنجبیل لیمو

آماده کردن نوشیدنی زنجبیل لیمو کار دشواری نیست. شما می توانید از یک دستگاه آبمیوه گیری یا مخلوط کن سرعت بالا برای تهیه این نوشیدنی استفاده کنید.

نوشیدنی زنجبیل لیمو

مواد لازم:

یک چهارم فنجان زنجبیل خام با پوست

دو عدد لیمو ترش بدون پوست

روش تهیه:

آب زنجبیل و لیمو را با استفاده از یک دستگاه آبمیوه گیری گرفته یا آنها را در یک دستگاه مخلوط کن ترکیب کرده و سپس از یک صافی عبور دهید.

این نوشیدنی را بلافاصله مصرف کنید.

نوشیدنی زنجبیل لیمو سیب

اگر عطر و طعم نوشیدنی زنجبیل لیمو برای شما جذاب نیست می توانید مقداری سیب به این ترکیب اضافه کنید.

مواد لازم:

یک چهارم فنجان زنجبیل خام با پوست

یک عدد لیمو بدون پوست

دو عدد سیب

روش تهیه:

آب مواد تشکیل دهنده را با استفاده از یک دستگاه آبمیوه گیری گرفته یا آنها را در یک دستگاه مخلوط کن ترکیب کرده و سپس از یک صافی عبور دهید.

این نوشیدنی را بلافاصله مصرف کنید.

نوشیدنی زنجبیل لیمو سیب هویج

این نوشیدنی گزینه ای فوق العاده برای تقویت سوخت و ساز بدن هنگام صبح است.

مواد لازم:

یک چهارم فنجان زنجبیل خام با پوست

یک عدد لیمو بدون پوست

یک عدد سیب

سه هویج متوسط بدون پوست

روش تهیه:

آب مواد تشکیل دهنده را با استفاده از یک دستگاه آبمیوه گیری گرفته یا آنها را در یک دستگاه مخلوط کن ترکیب کرده و سپس از یک صافی عبور دهید.

این نوشیدنی را بلافاصله مصرف کنید.

نوشیدنی زنجبیل لیمو کرفس

آب کرفس به تنهایی نیز یک نوشیدنی خوب برای مصرف هنگام صبح است اما با افزودن زنجبیل و لیمو می توانید فواید آن را هرچه بیشتر افزایش دهید.

مواد لازم:

یک چهارم فنجان زنجبیل خام با پوست

یک عدد لیمو بدون پوست

10 شاخه کرفس

روش تهیه:

آب مواد تشکیل دهنده را با استفاده از یک دستگاه آبمیوه گیری گرفته یا آنها را در یک دستگاه مخلوط کن ترکیب کرده و سپس از یک صافی عبور دهید.

این نوشیدنی را بلافاصله مصرف کنید.

نوشیدنی زنجبیل لیمو زردچوبه

این ترکیب ضد التهاب می تواند به واقع شرایط بخش های مختلف بدن را بهبود ببخشد. شما می توانید اندکی شیرین کننده طبیعی مانند عسل را در صورت تمایل به این نوشیدنی اضافه کنید.

مواد لازم:

یک چهارم فنجان زنجبیل خام با پوست

یک عدد لیمو بدون پوست

یک چهارم فنجان زردچوبه خام با پوست

روش تهیه:

آب مواد تشکیل دهنده را با استفاده از یک دستگاه آبمیوه گیری گرفته یا آنها را در یک دستگاه مخلوط کن ترکیب کرده و سپس از یک صافی عبور دهید.

این نوشیدنی را بلافاصله مصرف کنید.

بهترین زمان برای مصرف نوشیدنی زنجبیل لیمو

در شرایطی که مصرف نوشیدنی زنجبیل لیمو در هر زمان از روز ضرری ندارد، به طور معمول مصرف آن با معده خالی عملکرد بهتری را ارائه خواهد کرد. زمانی که این نوشیدنی با معده خالی هنگام صبح مصرف شود، شیره های گوارشی به کار افتاده و صبحانه و دیگر وعده های غذایی در طول روز بهتر جذب بدن می شوند.

اگر نمی توانید این نوشیدنی را هنگام صبح مصرف کنید، همچنان می توانید از فواید مصرف آن در ادامه روز بهره‌مند شوید. فقط به خاطر داشته باشید که این نوشیدنی را با معده نسبتا خالی مصرف کنید. آبمیوه ها و آب سبزیجات به طور معمول زمانی که معده در حال گوارش غذاهای دیگر نیست، بهتر جذب شده و بهترین عملکرد را ارائه می کنند.

به عنوان مثال، اگر حدود ساعت 12 یا یک بعد از ظهر ناهار می خورید، نوشیدنی زنجبیل لیمو را حداقل با دو تا سه ساعت فاصله یعنی ساعت سه تا چهار بعد از ظهر مصرف کنید.

یک جهش طبیعی در نخود سبز پیدا شده است که باعث سلامت آنها می شود، خصوصاً اگر هدف جلوگیری از خطر دیابت باشد.

 

دلیل آن این است که مواد چروکیده، که هنوز در فروشگاه های مواد غذایی معمولی موجود نیست، کربوهیدرات کمتری دارند اما مقدار نشاسته مقاوم در برابر آن بیشتر است. بدن مدت بیشتری طول می کشد تا نشاسته مقاوم را که به جلوگیری از افزایش قند خون در بروز دیابت نوع ۲ کمک می کند را تجزیه کند.

این مطالعه همچنین نشان داد که خوردن آرد ساخته شده از نخودهای چروکیده، نه فقط خوردن نخود فرنگی ، اثر مفیدی دارد.

محققان، خارج از موسسات در انگلیس، می گویند یافته های آنها “یک استراتژی رژیم غذایی جایگزین” برای مبارزه با افزایش نرخ دیابت نوع ۲ در سطح جهانی ارائه می دهد.

این تحقیق شامل چهار آزمایش بود که همگی با داوطلبان سالم انجام شد.

 

در مرحله اول، ۱۰ داوطلب چهار بار در طول چهار هفته به مرکز تحقیقاتی رفتند و در آنجا به ترتیب تصادفی، یک وعده غذایی مخلوط شامل ۵۰ گرم نخود چروکیده و یا آرد، یا غذای معمولی و یا آرد معمولی خوردند. محققان با استفاده از آزمایش نفس که هر ۱۵ دقیقه یک بار انجام می شود، سرعت تخلیه معده را ارزیابی کردند.

آزمایش دوم ۱۲ داوطلب را درگیر کرد، آنها برای استفاده از وعده های غذایی مشابه بدون دانستن اینکه کدام یک از نخودهای منظم و کدام یک از نخودهای چروکیده هستند، برای تأسیس وعده های غذایی مشابه به چهار روز و سه شب متوالی به مرکز تحقیقاتی وارد شدند. این داوطلبان دارای لوله در دستگاه گوارش و IV بودند که برای انجام آزمایشات مکرر خون و آزمایشات دیگر انجام می شد.

برای آزمایش سوم، ۱۰ داوطلب طی چهار هفته چهار بار و مطابق با پروتکل مشابه آزمایش اول، به کلینیک مراجعه کردند. محققان نمونه ادرار و مدفوع آنها را جمع آوری کردند.

سرانجام، در آزمایش چهارم ، به ۲۵ داوطلب به هوموس نخود و نخود فرنگی داده شد تا به مدت ۲۸ روز و بعداً برای ۲۸ روز دیگر بدون اینکه بدانند کدام دسته از نخودهای چروکیده یا صاف است، غذا بخورند. محققان نمونه های ادرار، خون و مدفوع را بررسی کردند.

به طور کلی، دانشمندان دریافتند نخود فرنگی های چروکیده منجر به کمتر شدن گلوکز در روده کوچک می شوند، که منجر به پایداری قند خون و تغییرات سالم در باکتری های روده می شود که با سلامت متابولیک طولانی مدت مرتبط است.

هنگام پردازش نخود فرنگی به آرد، اثر ساختار مواد غذایی آن از دست می رود اما حتی بدون ساختار آن، تأثیر آن بر قند خون حفظ می شود. این مهم است زیرا می توان از آرد نخود برای تولید یک سری غذاها استفاده کرد.

این یافته ها درهای تحقیق برای انواع دیگر غذا را نیز باز می کند

این تحقیق محدودیت هایی داشت، عمدتاً این که در یک محیط آزمایشگاهی کاملاً کنترل شده انجام شده است، بنابراین هنوز چیزهای بیشتری برای کسب اطلاعات در مورد سود نخود چروک در دنیای واقعی وجود دارد.

همچنین لازم به ذکر است که فقط به این دلیل که به نظر می رسد نخودهای چروکیده فوایدی دارند، به ویژه در میان افراد در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲، نخود فرنگی معمولی هنوز یک غذای بسیار سالم است که دارای ویتامین های A ، B ، C ، K ، فیبر و پروتئین است.

اما تحقیقات فعلی نه تنها به این دلیل قابل توجه است که شواهدی را در اختیار محققان قرار می دهد که جایگزینی آرد نخود چروک برای مواد کم مصرف در غذاهای رایج می تواند یک تغییر دهنده بازی در سلامت عمومی باشد، بلکه همچنین به این دلیل که درها را برای مطالعه – یا ایجاد – تغییرات دیگر باز می کند.

 مطالعات جدید محققان آمریکایی نشان می‌دهد بین افسردگی و سکته مغزی ارتباط مستقیمی وجود دارد و افراد مبتلا به افسردگی ۳۹ درصد بیشتر از افراد غیرمبتلا در معرض سکته مغزی قرار دارند.

سال هاست که مطالعات مختلف ارتباط افسردگی و سکته مغزی را نشان می‌دهد و مطالعات جدید محققان آمریکایی این ارتباط را به وضوح تایید کرده است.

درک ارتباط مکرر بین افسردگی و خطر سکته مغزی همواره برای محققان چالش برانگیز بوده است و احتمال می‌دهند افسردگی می‌تواند منجر به بروز رفتارهای ناسالمی شود که در بروز بیماری‌هایی مانند دیابت و فشار خون نقش دارند و ترکیب این عوامل احتمال بروز سکته مغزی را افزایش می‌دهد.

این مطالعات نشان می‌دهد افراد مبتلا به افسردگی ۳۹ درصد بیشتر از افراد غیر مبتلا در معرض سکته مغزی قرار دارند.

از طرفی یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ میلادی این ایده را تقویت کرد که افسردگی خطر بروز سکته مغزی را فارغ از هرگونه بیماری‌های قلبی عروقی افزایش می‌دهد.

مطالعات دیگر نشان می‌دهد افسردگی پس از سکته مغزی در بسیاری از بیماران دیده می‌شود و می‌تواند احتمال مرگ این افراد را تا ۱۰ برابر افزایش دهد.

افسردگی یک اختلال خلقی است که با احساس غم و اندوه و بی‌انگیزگی همراه است. افسردگی بر نحوه تفکر، احساسات و رفتار تاثیرگذار است و در موارد شدید بر سلامت فیزیکی بیمار نیز تاثیر می‌گذارد. برخی افراد به غلط بر این باورند که افسردگی تلقین ذهنی شخص است، باید گفت این حالت روحی کاملا جدی بوده و می‌تواند تمام جنبه‌های زندگی را تحت تاثیر قرار دهد.

علاوه بر سلامت روحی و جسمی بیمار، روابط عاطفی و شغلی نیز در معرض خطر قرار دارند و به همین دلیل آشنایی با علائم افسردگی و پیشگیری از بروز آن برای تمام افراد حائز اهمیت است.

بر اساس آمار سازمان جهانی بهداشت، بیش از ۳۵۰ میلیون نفر در سراسر جهان به افسردگی مبتلا هستند و این اختلال مهمترین عامل ناتوانی در سراسر جهان محسوب می‌شود. زنان بیشتر از مردان در معرض افسردگی هستند. تغییرات هورمونی، ساختار مغز و عوامل محیطی و اجتماعی می‌تواند در این امر دخیل باشد.

سکته مغزی دومین علت مرگ و میر است. نکته حائز اهمیت این است که این عارضه به طور کامل قابل پیشگیری است. در سال جاری ۸۰ میلیون نفر در سراسر جهان از سکته مغزی جان سالم به در بردند؛ ولی بسیاری از این افراد با چالش‌های اساسی از قبیل ناتوانی جسمی، مشکلات ارتباطی، ‌تغییر در نحوه تفکر و احساسات، از دست دادن شغل و درآمد و روابط اجتماعی روبرو هستند.

شلغم دارای خواص بسیار زیاد و یک آنتی بیوتیک طبیعی است که می تواند مقاومت بدن را در برابر بیماری های ویروسی و عفونی بالا ببرد اما این گیاه عوارض و خطراتی هم برای برخی افراد دارد.

شلغم گیاهی ریشه ای است که عمدتا در آب و هوای معتدل سراسر جهان رشد می کند. آن ها متنوع در دسترس هستند که برای مصرف انسان و همچنین دام ها مورد استفاده قرار می گیرند. عمدتا شلغم سفید در دسترس است اما شلغم سبز مشهور و مغذی تر است . آنها منبع بسیار خوبی از مواد غذایی نظیر ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، مواد غذایی و غیره هستند که مزایای برای سلامتی و زیبایی دارند. با این مضراتی هم دارند که در این بخش از سلامت تغذیه در نمناک به عوارض شلغم می پردازیم .

1) آنتی اکسیدان زیاد برای ما بد است

خوردن شلغم به طور منظم و متوسط برای کاهش خطر چندین نوع سرطان مثل سرطان روده، سرطان معده، سرطان سینه، سرطان سینه، سرطان ریه و غیره بسیار مفید است. این مزیت شلغم عمدتا به خاطر حضور آنتی اکسیدان ها و ترکیبات مربوطه در آن ها است.

اگرچه آنتی اکسیدان ها موجود در شلغم مزایایی دارند، توصیه می شود که به طور متوسط مصرف شوند. این به خاطر این است که خیلی از آنتی اکسیدان ها در سیستم ما می توانند خطر سرطان مختلف را افزایش دهند. این عیب به خاطر این واقعیت است که در مقدار زیاد، آنتی اکسیدان ها شروع به هدف قرار دادن نه تنها رادیکال های آزاد، بلکه حتی سلول های سالم دربدن می کنند.

 

مطالعه ای که در سال 1996 در ژورنال موسسه سرطان منتشر شد، مشخص شد که سیگاری ها که مقادیر بالایی بتا کاروتوئن را طولانی مدت مصرف می کنند، احتمال بیشتری دارد که سرطان ریه را در مقایسه با آن هایی که مصرف زیاد بتا کاراتوئن نداشتند، بگیرند.

بنابراین بهتر است که مصرف آنتی اکسیدان ها را محدود کنیم.

(2) شلغم برای بیماران دیابتی خوب نیست

خوردن شلغم همراه با سطح بالا پروتئین بطور منظم و متوسط برای بیماران دیابتی و یا کسانی که در معرض خطر دیابت قرار دارند بسیار مفید است. این فایده شلغم عمدتا به خاطر مقدار گلیسمیک کم آن است، که 1 است. اگرچه شاخص گلیسمیک 62 است که به عنوان گلیسمیک متوسط در نظر گرفته می شود، جفت کردن آن ها با پروتئین می تواند خاصیت گلیسمیک را کاهش دهد.

شاخص گلیسمیک معیاری است که میزان جذب شکر در سیستم را تعیین می کند. موارد غذایی با شاخص گلیسمیک پایین قند را با سرعت کند در خون حل می کند که از افزایش ناگهانی در سطح قند خون جلوگیری می کند و در نتیجه به کنترل دیابت کمک می کند.

خوردن بیش از حد شلغم می تواند وضعیت بیمار دیابتی را بدتر کند. این به این دلیل است که ممکن است میزان جذب شکر در سیستم افزایش یابد.

علاوه بر این، اگر بیمار مبتلا به دیابت هستید و هم اکنون دارو مصرف می کنید، بهتر است که مصرف شلغم را کنترل کنید. علت این امر این است که میزان بالای شلغم می تواند با دارو تداخل داشته باشد.

(3) شلغم ممکن است ریسک فشار خون را افزایش دهد

فشار خون بالا بیماری است که بر میلیونها نفر در سراسر دنیا تاثیر می گذارد و همچنین علت اصلی بیماری های قلبی – عروقی مانند حمله قلبی، سکته قلبی، ضربان قلب نامنظم است.

اگرچه پتاسیم موجود در شلغم مزایایی دارد اما بهتر است آن ها را به طور متوسط بخورید. این امر به این دلیل است که سطح بالایی از پتاسیم در سیستم بد می تواند فشار خون را به طورخطرناکی کاهش دهد و ممکن است ریسک فشار خون را افزایش دهد. شرایطی است که فشار خون در آن به سطح بسیار پایین افت می کند. برخی علایم فشار خون خستگی، تهوع، پوست مرطوب، افسردگی،تاری دید و غیره هستند.

علاوه بر این، اگر در حال حاضر برای کنترل فشار خون بالا دارو مصرف می کنید، پس از آن مصرف شلغم می تواند وضعیت را بدتر کند چون ممکن است با دارو تداخل پیدا کند.

(4) فیبر بالای شلغم برای شکم بد است

اگرچه فیبرها مزایای زیادی برای سلامتی دارند اما توصیه می شود در طولانی مدت از خوردن بیش از حد شلغم اجتناب کنید. این امر به این دلیل است که مصرف بیش از حد فیبر رژیمی می تواند موجب افزایش مشکلات هاضمه مثل ، گاز روده، انسداد روده ای، اسهال و غیره شود.

(5) شلغم برای مادران باردار خوب نیست

بارداری مرحله مهم در زندگی هر زن است و در این زمان برای هر زنی مهم است مراقب خودش باشد. این به این دلیل است که الگوی تغذیه او نه تنها سلامتی او را تعیین می کند بلکه سلامت و رشد جنین در رحم را نیز تعیین می کند. منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و غیره هستند و مزایای زیادی دارد.

با این حال، وقتی نوبت به بارداری می رسد، بهتر است قبل از هر چیزی در رژیم غذایی خود با پزشک مشورت کنید. دیده شده که شلغم در طول دوران بارداری خوب است، تا زمانی که زیاد آن را نخورید. با این حال، اگر به سبزیجات مانند ، ، کلم وگل کلم حساسیت دارید، احتمالا نسبت به شلغم هم حساسیت دارید.

مادران شیرده نیز باید اطمینان حاصل کنند که بیش از حد شلغم نخورند چون ممکن است موجب مشکلات هاضمه در نوزادان شود.

(6)برخی افراد ممکن است به شلغم آلرژی داشته باشند

اگرچه شلغم منبع خوبی از مواد غذایی مختلف مثل ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، و غیره هستند و مزایای برای سلامتی دارد. مشخص شده است که برخی افراد ممکن است نسبت به شلغم آلرژی داشته باشند و ممکن است علائمی چون آبریزش بینی، آبریزش چشم ، تورم لب ها، آسم ، ورم لب ها،سرفه داشته باشند .

احتیاط برای کسانی که بهتر است شلغم نخورند

شلغم ضدتب، ضدسرماخوردگی، ضدگلودرد، مدر و از بین برنده میکروب های بدن است اما مصرف آن برای افرادی که از ناراحتی های گوارشی به ویژه نفخ رنج می برند، توصیه نمی شود.

طبق گزارش دیلی اکسپرس، زندگی مرفه و طولانی، به نوع غذا‌های مصرفی و نگرش افراد باز می‌گردد. از نظر علمی، یک آب میوه خاص، دانشمندان برجسته را متحیر می کند و نوشیدن آن در حد متوسط، می‌تواند درمانی برای تقویت طول عمر باشد.

blank

تمام سلول‌ها دارای مولد‌های کوچک انرژی به نام «میتوکندری» هستند و دانشمندان کشف کرده اند میوه انار حاوی موادی به نام «urolithin A» است، این اولین و تنها ترکیب شناخته شده‌ای است که می‌تواند میتوکندری‌ها را پس از پیری نوسازی کند.

پایگاه «مدیکال اکسپرس» نوشت: این، یک واقعیت از زندگی است که عضلات اسکلتی، با رسیدن فرد به سن ۵۰ سالگی، قدرت خود را از دست می‌دهند.

یک آزمایش بالینی نشان داده است که «یورولیتین A» که ترکیب مشتق شده از مولکول‌های زیستی موجود در میوه‌هایی مانند انار است، می‌تواند روند پیری را با بهبود عملکرد میتوکندری‌ها کاهش دهد.

بنابراین، «Urolithin A» – یک متابولیت زیست مولکول موجود در انار است که می‌تواند به کند شدن روند پیری کمک کند.

در ادامه گزارش دیلی اکسپرس آمده است: محققان در اقدامی به گروهی از کرم‌ها «یورولیتین A» تزریق کردند و متوجه شدند طول عمر گروهی از این کرم‌ها که «یورولیتین A» را دریافت کرده اند، ۴۵ درصد در مقایسه با گروه دیگر بیشتر بوده است.

این تیم تحقیقاتی سپس چندین آزمایش دیگر را نیز به انجام رساند و متوجه شد یورولیتین عملکرد عضلانی بدن را بهبود می‌بخشد و میتوکندری‌های آسیب دیده را پیش از تجمع و ایجاد اختلال عملکرد سلولی در بدن از بین می‌برد.

انار دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی و ضد توموری است و گفته می‌شود منبع خوبی برای ویتامین‌هایی نظیر ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E در کنار فولیک اسید (ویتامین ب ۹) محسوب می‌شود.

گفته می‌شود این خواص به کاهش روند پیری کمک می کند و باعث افزایش طول عمر افراد می‌شود.

موز یکی از میوه‌های محبوب و پرخاصیتی است که مصرف آن در هر سنی به تمام افراد توصیه میشود. این میوه خواص فراوانی برای سلامتی دارد، اما بسیاری از مردم از خواص پوست موز اطلاعی ندارند و آن را به راحتی دور می‌ریزند.

انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌های موجود در پوست موز برای سلامتی و زیبایی مفید است و کاربرد‌های مختلفی برای نظافت و امور منزل نیز دارد.

پوست موز خواص‌های فراوانی از جمله برای پوست و دندان دارد که در ادامه این مطلب تمامی خاصیت‌های پوست موز را می‌خوانید.

پوست موز ضد قارچ و باکتری است و سرشار از آنتی اکسیدان ها، آنزیم‌های مفید، ویتامین‌های B۶، B۱۲، منیزیم و پتاسیم و فیبر می‌باشد. بیش از چند دهه است که در اغلب کشور‌هایی همچون هندوستان، از پوست موز به عنوان یک ماده مغذی و دارویی استفاده می‌شود.

پوست موز را به صورت مخلوط با آب میوه، شیر موز، پخته و سرخ شده می‌توان استفاده کرد، موز‌های رسیده‌تر، به دلیل وجود یک هورمون طبیعی گیاهی به نام اتیلن، پوستی با بافت نرم‌تر و شیرین تری دارند. این هورمون در فرآیند رسیدن میوه‌ها ترشح می‌شود، اتیلن پس از واکنش با قند و فیبر موجود در پوست موز، قند مرکب را به قند ساده تبدیل می‌کند، به همین دلیل موز رسیده شیرین‌تر است. هورمون‌های دیگر سبب تغییر رنگ پوست موز از سبز به زرد می‌شوند.

 

فیبر و پتاسیم و اسید آمینه تریپتوفان پوست موز بیش از گوشت آن است. همچنین حاوی لوتئین است که یک آنتی اکسیدان محسوب می‌شود. این آنتی اکسیدان نقش مهمی در حفظ سلامت چشم دارد. اسید آمینه تریپتوفان با افزایش سطح هورمون سروتونین که یک ناقل عصبی در مغز است و بر خلق و خو تأثیر می‌گذارد، باعث کاهش افسردگی می‌شود.

 

مواد مغذی یک موز متوسط

۲۰ درصد ویتامین ب ۶:تبدیل غذا به انرژی توسط این ویتامین

۱۲ درصد پتاسیم، موثر در توسعه سلول ها، بافت‌ها و اندام‌های بدن

۸ درصد منیزیم، موثر در تولید انرژی بدن و تنظیم فشار خون و گلوکز

۱۷ درصد ویتامین ث:سبب رشد سلول‌های ایمنی برای محافظت از بدن

۱۲ درصد فیبر:کمک به هضم غذا و کاهش خطر ابتلا به دیابت

علاوه بر این موارد حاوی ویتامین b۱۲ نیز می‌باشد.

این همه خاصیت در یک تکه پوست موز

خواص پوست موز برای پوست و بیماری‌های پوستی

۱. درمان سوزش پوست، کبودی و آلرژی

پوست موز می‌تواند در درمان ناراحتی‌های پوستی مانند سوزش پوست، کبودی و آلرژی موثر باشد. فقط کافیست برشی از پوست موز را به مدت یک شب بر روی پوست آسیب دیده بگذارید و از مشکلات پوستی رهایی پیدا کنید.

۲. درمان پسوریازیس

پسوریازیس باعث ایجاد ضایعاتی در ناحیه آرنج و زانو یا حالت پوسته پوسته شدن در پوست سر میشود. افراد مبتلا به این بیماری می‌توانند لایه داخلی موز را بر روی قسمت‌های آسیب دیده مالش دهند. این روش درمانی برای بیماری پسوریازیس مفید است و باعث بهبودی خواهد شد.

۳. درمان خشکی و خارش بیش از حد

اسید‌های چرب و آنتی اکسیدان‌هایی نظیر لوتئین در پوست موز، از پوست محافظت کرده و با آب رسانی به آن از خشکی و خارش جلوگیری می‌کند.

روزی دوبار محل مورد نظر را با قسمت داخلی پوست موز ماساژ داده و نیم ساعت صبر کنید. سپس با آب سرد بشویید.

روش دیگر استفاده از روغن زیتون است. قسمت داخلی پوست موز را با کمی روغن زیتون به محل مورد نظر بمالید و در طول روز چندبار این عمل را تکرار کنید تا به نتیجه مطلوب برسید.

۴. کاهش سیاهی و پف زیر چشم

خاصیت مرطوب کنندگی و پتاسیم موجود در پوست موز به از بین رفتن سیاهی و پف دور چشم کمک می‌کند. فیبر سفید داخل پوست موز را با کمک کشیدن یک قاشق به داخل آن جمع آوری کنید و با ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری ژل آلوئه‌ورا تازه مخلوط کنید، سپس این خمیر را به آرامی اطراف چشم‌های خود بگذارید.

۵. کاهش چین و چروک پوست

موز خود یک ماسک مناسب برای پوست و مو است. علاوه بر خود موز، پوست آن هم به عنوان یک ماسک طبیعی کاربرد دارد. پوست موز موجب هیدراته شدن پوست می‌شود. برای تهیه این ماسک، پوست موز را با زرده‌ی تخم مرغ مخلوط کرده و به مدت ۵ دقیقه روی پوست صورت خود قرار دهید و سپس با آب ولرم صورتتان را بشویید. با تکرار این کار در طی چند هفته شاهد تغییرات خوبی بر روی پوست خود خواهید بود.

۶. کاهش لکه‌های پوستی

قسمت داخلی پوست موز برای رفع لکه‌های پوستی بسیار مفید می‌باشد. ویتامین‌های مفید آ، ب، ث در پوست موز به ترمیم لکه‌های پوست کمک می‌کند. علاوه بر این با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا، لکه‌های سیاه پوست نیز کاهش می‌یابد.

به آرامی قسمت داخلی پوست موز (فیبر سفید آن) را به مدت پنج تا ده دقیقه روی پوست خود ماساژ دهید. سپس اجازه دهید که این فیبر‌ها به مدت ۲۰ دقیقه روی صورت شما باقی بماند. تکرار ۲ یا ۳ بار این کار در روز موجب محو شدن لکه‌های پوستی می‌شود.

۷. تسکین دهنده جای نیش پشه

جای نیش پشه و دیگر حشرات بسیار دردناک و آزاردهنده است. برای تسکین این درد، قسمت داخلی پوست موز را به مدت پنج دقیقه روی ناحیه نیش خورده ماساژ دهید. بعد از پانزده دقیقه استراحت، محل مورد نظر را با آب سرد بشویید. در صورت نیاز این عمل را تکرار کنید.

۸. درمان جوش

برای از بین بردن جوش، تکه‌ای از پوست موز را برش داده و به آرامی روی محل جوش به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه ماساژ دهید. فقط اطراف جوش را با آب گرم و پنبه پاک کنید تا مواد پوست موز روی جوش خشک شود. برای کمتر شدن جوش، این عمل را حداقل ۳ بار در روز انجام دهید.

۹. محو کردن خطوط خنده و چین و چروک

پوست موز به کشیدگی و محکم کردن پوست صورت کمک می‌کند. آنتی اکسیدان لوتئین موجود در پوست موز افزایش سن را به تاخیر می‌اندازد و موجب نرمی و درخشندگی پوست می‌شود. قسمت داخلی پوست موز را روزی یک بار به صورت خود زده و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه به آن اجازه استراحت بدهید. بعد با آب ولرم آن را بشویید.

۱۰. سلامت دندان‌ها با پوست موز

به جای از بین بردن جرم دندان به جای مراجعه به دندان پزشک و استفاده از روش‌های جرم گیری متداول، بهتر است از ابتدا به فکر سلامتی دندان‌ها و سفیدی آن‌ها باشید.

پوست موز خاصیت اسیدی کوچکی دارد، در صورت استفاده در طول روز دیگر نیاز به مسواک و دهان شویه نخواهید داشت.

پوست موز سرشار از کلسیم است که با برطرف کردن مشکلات دندان و لثه ها، از تغییرات در دندان‌ها جلوگیری می‌کند.

پوست موز جرم و لکه‌های روی دندان‌ها را از بین می‌برد. پوست موز را روی دندان‌های خود بکشید تا دچار پوسیدگی مربوط به دهان و دندان نشوید.

پوست موز باعث از بین رفتن تمام آلودگی‌ها و باکتری‌های دهان و دندان می‌شود. پوست موز را روی قسمت‌های مختلف دهان و دندان خود قرار دهید.

۱۱. سفید کردن دندان با پوست موز

مواد معدنی موجود در پوست موز مانند پتاسیم، منیزیم و منگنز توسط دندان‌ها جذب شده و سبب سفید شدن آن‌ها می‌شود. استفاده از پوست موز از شیوه‌های آسان و طبیعی مراقبت دندان‌ها به شمار می‌رود.

این همه خاصیت در یک تکه پوست موز

مراحل سفید کردن دندان‌ها:

۱- برشی از پوست یک موزه رسیده و سیاه نشده را جدا کنید.

۲- قسمت داخلی پوست موز را طوری روی دندان‌ها بکشید که لایه‌ای سفید رنگ روی دندان‌های شما را بپوشاند.

۳- از تماس لب‌ها با خمیر موز روی دندان‌ها جلوگیری کنید چرا که موز از روی دندان‌ها پاک می‌شود.

۴- پس از گذشت ۱۰ دقیقه با یک مسواک خشک، بصورت دورانی و بسیار آرام دندان‌های خود را به مدت یکی دو دقیقه مسواک بزنید.

۵- سپس با استفاده از خیس کردن مسواک، دندان‌های خود را بار دیگر از خمیر موز تمیز کنید. در صورت تمایل می‌توانید از خمیر دندان خود استفاده نمایید.

۷- با تکرار این کار روزی یک بار و حداقل تا ۲ هفته، شاهد سفید شدن دندان‌های خود خواهید بود.

 

درمان زگیل

زگیل‌ها زائده‌های پوستی برروی پوست بدن می‌باشند که توسط ویروس پاپیلومای انسانی ظاهر می‌شوند. در اکثر موارد، زگیل‌ها بر روی انگشتان، نزدیک ناخن‌ها و یا برروی دست‌ها ظاهر می‌شود. برخی از انواع ویروس پاپیلومای انسانی موجب بروز زگیل تناسلی می‌شوند.

در مطلب درمان زگیل با طب سنتی در بخش سلامت نمناک گفتیم که از پوست موز، می‌توان به عنوان روشی طبیعی برای حذف زگیل‌های پوستی استفاده نمود. در ابتدا زگیل و پوست اطراف آن را با آب و صابون شستشو دهید. با برشی از پوست تازه موز، روی زگیل را بپوشانید.

از برش دیگر پوست موز به صورت ضرب در روی زگیل استفاده نمایید و روی آن را با دستمال تمیز و یا گاز پانسمان کنید. به مدت یک هفته، هرروز پوست موز را تعویض کنید. بعد از یک هفته زگیل نرم شده و شروع به کوچک شدن و از بین رفتن می‌نماید.

 

از بین بردن میخچه

آنزیم‌ها و آنتی اکسیدان‌های سرشار موجود در پوست موز به شما در درمان میخچه کمک می‌کنند. برای این کار مراحل زیر را انجام دهید:

برشی بزرگتر از اندازه میخچه از پوست موز جدا کنید و قسمت داخل آن را روی میخچه قرار دهید.

با باند یا نوار روی آن را شب تا صبح بپوشانید.

صبح روز بعد پوست موز را بردارید.

تکرار این کار به مدت چند هفته موجب درمان میخچه می‌شود.

 

خواص پوست موز در طب سنتی

خاکستر پوست موز برای بند آوردن خونریزی مفید است.

اگر پوست موز را بسوزانید و گرد سوخته انرا بر محل زخم بریزید به التیام و خشکیدن زخم کمک میکند.

خاکستر پوست موز در درمان ترک پا مفید است.

پوست موز تسکین دهنده خارش میباشد. پوست موز را نرم بکوبید و با مقدار مساوی سرکه و آبلیمو مخلوط نموده و روی محل مورد نظر قرار دهید.

سروتونین موجود در پوست موز برای توازن حالت روحی بسیار مهم و حیاتی است. کمبود این ماده شیمیایی در مغز، عامل اصلی ابتلای فرد به افسردگی می‌باشد..

عصاره پوست موز با بازسازی سلول‌های شبکیه، از آسیب ناشی از نور به شبکیه چشم را محافظت می‌کند.

 

دمنوش پوست موز

موز علاوه بر دارا بودن خواص و ویتامین‌های فراوان برای سلامت بدن، زیبایی و پوست و مو؛ می‌تواند به عنوان یک داروی خواب آور قوی و برطرف کننده بی خوابی نیز مورد استفاده قرار بگیرد. برای درمان بی خوابی و بدخوابی مزمن، کارشناسان نوشیدن چای موز را توصیه می‌کنند.

به نظر کارشناسان قرص‌های خواب آور اثر کوتاه مدت دارند ومصرف طولانی مدت آن‌ها به دلیل وجود ترکیبات مضر در آن‌ها موجب بی خوابی و پایین آوردن کیفیت خواب می‌شوند. از عوارض دیگر مصرف قرص‌های خواب آور می‌توان به یبوست، سرگیجه، مشکل در تمرکز، دل درد، ضعف، لرزش دست و اختلال در دم و بازدم بدن را نام برد.

منیزیم یک ماده مفید برای رفع مشکلات خواب است و موز و پوست آن سرشار از منیزیم هستند. برای تهیه چای از موز‌های کاملا ارگانیک و عاری از هرگونه مواد شیمیایی و آفت کش استفاده کنید.

۱۰ دقیقه زمان برای تهیه چای کافی است.

مواد مورد نیاز عبارتند از:

موز ارگانیک:یک عدد

دارچین:مقدار دلخواه

آب:به میزان لازم

دستور تهیه:

دو طرف پوست موز را جدا کنید، سپس پوست آن را بگیرید. موز را به همراه پوست جدا شده داخل ظرف حاوی آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. با استفاده از یک صافی، چای را درون لیوان بریزید و در آخر کمی دارچین به چای اضافه کنید و قبل از خواب آن را بنوشید.

البته می‌توانید پوست موز را ۲۰ دقیقه یا بیشتر داخل فر قرار دهید تا خشک شود سپس با آن چای دم کنید.

چای موز ترکیبی طبیعی و موثر برای رفع مشکلات مربوط به خواب است. چای موز باعث آرامش اعصاب و احساس خواب آلودگی در افراد و زود به خواب رفتن آن‌ها بشود.

موارد کاربردی دیگر پوست موز:

براق کردن نقره جات و چرم

برای براق کردن لوازم چرم و نقره از پوست موز می‌توان به جای مواد شیمیایی استفاده نمود. بعد از پاک کردن سطوح با پوست موز، پانزده دقیقه صبر کنید و سپس با آب سرد بشویید و درصورت نیاز این عمل را تکرار کنید.

خارج کردن تراشه‌های تیز و باریک از پوست

آنزیم‌های موجود در پوست موز، موجب نرم شدن تراشه و خروج راحتتر آن‌ها می‌شود. همچنین برای بهبود زخم، قطعه کوچکی از پوست موز تازه را ببرید، قسمت داخل آن را به دور محل مورد نظر با باند و یا گاز استریل ببندید و یک شب به آن استراحت بدهید. صبح روز بعد تراشه را با موچین خارج کنید.

پوست موز در باغبانی

چند برش پوست موز را داخل یک سطل آب بریزید و چند روز بعد، با آن آب، گیاهان را آبیاری کنید. مواد مغذی موجود در پوست موز سبب افزایش رشد گیاه و تقویت ریشه‌های آن می‌شود.

همانطور که گفتیم پوست موز دارای پتاسیم و فسفر بالا است، به همین دلیل می‌توانید از آن به عنوان یک تقویت کننده و کود استفاده کنید.

چاشنی سالاد و غذا

از پوست موز می‌توان سرکه تهیه کرد که بسیار مغذی و خوش طعم می‌باشد و به عنوان چاشنی غذا و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

براق کننده کفش

براق کننده‌های کفش حاوی پتاسیم می‌باشند و پوست موز سرشار از این ماده معدنی است. برای تمیز کردن و براق شدن کفش‌های خود تکه‌ای پوست موز را روی کفش بمالید، سپس با پارچه‌ای تمیز روی کفش را تمیز کنید.

ترد کردن گوشت

اگر از سفت شدن گوشت پس از پخت تجربه دارید می‌توانید از پوسـت موز کمک بگیرید. قرار دادن تکه‌ای از پوست موز درون قابلمه حین پخت گوشت، موجب نرم شدن و لطافت آن می‌شود.

تغذیه حیوانات

پوست موز یک منبع عالی تغذیه برای بسیاری از انواع حیوانات می‌باشد. به طور نمونه تغذیه مرغ با پوست موز موجب افزایش وزن ، سلامت کبد و حتی کاهش سطح کلسترول می‌شود.

عسل همواره به عنوان یکی از سالم ترین غذا ها شناخته شده است. نه تنها طب سنتی عسل را بهترین غذا می داند بلکه طب غربی امروز نیز عسل را فوق العاده ترین غذاهایی می داند که لازم است در یک رژیم غذایی سالم باشد.

حتی عسل نیز می تواند سلامتی شما را به خطر بیاندازد


عسل همواره به عنوان یکی از سالم ترین غذا ها شناخته شده است. نه تنها طب سنتی عسل را بهترین غذا می داند بلکه طب غربی امروز نیز عسل را فوق العاده ترین غذاهایی می داند که لازم است در یک رژیم غذایی سالم باشد.

اما حتی عسل نیز می تواند همراه با عوارض جانبی باشد. این عوارض جانبی حتی اگر عواض بسیار جدی ای نیز نباشند باز هم عوارض هستند و لازم است به آنها دقت داشت.

اولین مورد از عوارض جانبی عسل برای بزرگسالان است. توجه داشته باشید که عسل هرچقدر هم که خوب، بازهم نوعی قند می باشد و می تواند باعث افزایش افزایش وزن شود.

blank

انجمن قلب آمریکا توصیه میکند که در روز زنان بیش از 100 کالری و مردان 150 کالری قند مصرف نکنند. این میزان برای زنان حدود 2 قاشق غذاخوری و برای مردان حدود سه قاشق غذاخوری می شود.

همچنین عسل می تواند یک عارضه بسیار جدی برای کودکان کمتر از یک سال نیز ایجاد کند. عسل می تواند باعث بوتولیسم شده که یک مسمومیت نادر اما بسیار جدی می باشد.

در کل عسل فواید بسیار وسیعی داشته و خوردن آن به شکل قدرتمندی توصیه می شود اما مانند هرچیز دیگری نباید در آن زیاده روی کرد و باید حد اعتدال آن را نگه داشت.

نوشیدن آب – چه سرد و چه گرم – در طول شبانه روز برای سلامتی بسیار ضروری است و بدن شما را سالم و البته مرطوب نگه می دارد. اما نوشیدن آب گرم مزایای فوق العاده خاص خود را نیز دارد.

آب گرم و لیمو، بهترین نوشیدنی برای صبح ها

نوشیدن آب – چه سرد و چه گرم – در طول شبانه روز برای سلامتی بسیار ضروری است و بدن شما را سالم و البته مرطوب نگه می دارد. اما نوشیدن آب گرم مزایای فوق العاده خاص خود را نیز دارد.

هرچند تحقیقات زیادی انجام نشده است اما بسیاری ادعا می کنند که نوشیدن آب نسبتا داغ می تواند همراه با مزایای بسیار زیادی باشد.

شما می توانید همچنین به آب گرم خود آبلیمو نیز اضافه کرده تا از ویتامین سی نیز بهره مند شوید. توجه داشته باشید که بهترین زمان برای نوشیدن آب گرم و لیمو صبح ها پس از بیدار شدن از خواب می باشد.

در ادامه ده خاصیت خارق العاده نوشیدن آب گرم را به شما خواهیم گفت.

blank

1. گرفتگی بینی را  برطرف می کند.

2. به هضم غذا کمک می کند.

3. سیستم عصبی مرکزی را بهبود می بخشد.

4. به رفع یبوست کمک می کند.

5. شما را هیدراته نگه می دارد. (از کاهش اب بدن جلوگیری می کند)

6. لرز کردن بر اثر سرما را کاهش می دهد.

7. باعث بهبود گردش خون می شود.

8. باعث کاهش سطح استرس مس شود.

9. می تواند به سیستم های سم زدایی بدن کمک کند.

10. به تسکین علائم آشلازی (اختلال حرکت مری) کمک می کند.

این میوه از درختی هندی با ارتفاع 3 تا 4 متر بدست می آید. ناشناخته ترین میوه در ایران که شاید از وجود آن تعجب کنید و با خواصی باور نکردنی که می تواند موهای شما را حتی در سنین پیری نیز سیاه نگه دارد. اما این تنها خواص خوردن این میوه نیست. خوردن آن را به هیچ وجه از دست ندهید.

میوه ای ناشناخته و سیاه، معجزه گری برای زیبایی و جوانی شما


این میوه از درختی هندی با ارتفاع 3 تا 4 متر بدست می آید. ناشناخته ترین میوه در ایران که شاید از وجود آن تعجب کنید و با خواصی باور نکردنی که می تواند موهای شما را حتی در سنین پیری نیز سیاه نگه دارد. اما این تنها خواص خوردن این میوه نیست. خوردن آن را به هیچ وجه از دست ندهید.

هلیله سیاه به صورت خوشه ای از درخت هلیله با برگ هایی سبز، باریک و بیضی شکل بدست می آید که بیشتر در هند کاشت می شود. هلیله در اصل خود دارای 3 نوع زرد، کابلی و سیاه است.

اما باید بدانید بهترین نوع آن هلیله سیاه است که باید سفت و بدون دانه باشد. این میوه در عین ناشناخته بودن می تواند تاثیرات زیادی بر روی سلامتی شما بگذارد.

blank

در ادامه به برخی از خواص آن اشاره خواهیم کرد.

بهبود عملکرد هضم

یک ملین قوی

کمک به دفع سموم از بدن

موثر در کاهش اسید معده

کاهش سطح قند خون

موثر در دیابت نوع2( پیش از مصرف حتما با پزشک خود مشورت کنید)

جلوگیری از عفونت و باکتری و ویروس های معلق در هوا و یا ناشی از غذا

سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامینC

مقابله با سرطان

جلوگیری از ریزش مو و تقویت ریشه موها

اما شاید محبوب ترین خاصیت هلیله سیاه این است در جلوگیری از سفید شدن موها بسیار موثر است. اگر به مدت 1 سال روزانه یک دانه هلیله سیاه را در دهان داشته باشید و بجوید و یا پودر آن را هر روز صبح به صورت ناشتا به اندازه یک قاشق چایخوری به همراه عسل و آب ولرم میل کنید در از سال ها می توانید مشاهده کنید که حتی در عنفوان پیری نیز حتی یک تار موی سفید هم نخواهید داشت.

اگر از کسانی هستید که هر روز اول صبح برای خرید مواد غذایی تازه به خرید می‌روید، با خواندن این مقاله با حقایقی جدید در مورد تازگی مواد غذایی با خرید روزانه آشنا می‌شوید.

یک برش از زندگی برای تهیه مواد غذایی تازه

همیشه می‌گویند سحرخیز باش تا کامروا باشی. اول صبح است و همیشه باید برای تهیه مواد غذایی تازه، تا تمام نشده جز اولین نفرها در سبزی‌فروشی و مرغ‌فروشی مورد اعتمادمان در محله باشیم. اول بودن در خرید صبح، باعث انتخاب‌های بیشتر است و علاوه بر آن شانس خریدن محصولات غذایی تازه را بالاتر می‌برد. با برگشتن به خانه بخشی از خرید را برای مصرف روزانه کنار می‌گذاریم و بقیه‌ی آن را برای مصرف در آینده، در فریزر خانه می‌گذاریم تا بعدا هم غذای تازه بخوریم. این داستان کسانی است که برای خرید مواد غذایی تازه تعصب دارند اما این همه‌ی ماجرا نیست و لازم است حقایقی را در مورد آن بدانید.

خرید خانه بر خلاف انتظارتان مواد تازه نصیبتان نمی‌کند

مواد غذایی مثل گوشت، مرغ و سبزیجات که هر روزه در فروشگاه‌های شهر به عنوان غذای تازه فروش می‌روند همیشه آنقدرها هم تازه نیستند و زنجیره‌ی تولید تا رسیدن آنها به ویترین فروشگاه، بر خلاف انتظار، چندان سریع نیست.

محصولات غذایی معمولا باید برای مدتی انبار شوند، سپس بسته‌بندی و برای مراکز توزیع بزرگ ارسال شوند. سپس دلال‌ها و واسطه‌ها به میان کار می‌آیند تا وظیفه‌ی پخش آنها را در سطح شهرها و روستاها به عهده بگیرند. به علت اینکه این فرآیندها توسط افراد مختلف مدیریت می‌شود، یک مشکل کوچک مثلا خراب شدن ماشین یا بیماری مسئول سردخانه و نرسیدن به بازار آن روز، می‌تواند تاخیر یک روزه در رساندن محصول به بازار ایجاد کند. موارد زیادی هم هست که موادی از ویترین امروز فروش نمی‌رود و مسلما شما در روز بعد با مواد غذایی تازه در آن فروشگاه مواجه نمی‌شوید.

در مسیر مزرعه تا خانه چه اتفاقاتی که نمی‌افتد

از مزرعه به منزل؛ این مسیری است که در حالت ایده‌آل باید خیلی سریع طی شود، اما افراد و وسیله‌های زیادی در این مسیر قرار دارند که باید محصول را هم سریع و هم در شرایط بهداشتی به نفر بعدی و در نهایت به مشتری تحویل دهند. در بسیاری موارد مثل محصولات گوشتی، محصول باید در ماشین‌های یخچال‌دار حمل‌ونقل شود. در بسیاری موارد هم لازم است محصول بسته‌بندی مناسبی شود تا در معرض آلودگی‌ها قرار نگیرد.

اما اینها همه شرایط ایده‌آل است و در عمل ممکن است همه‌ی این شرایط مهیا نباشد و افراد درگیر در این زنجیره‌ی بسیار مهم، کارشان را به خوبی انجام ندهند و خود این باعث می‌شود که از شرایط تازه و کیفیت محصول نمی‌توان مطمئن بود.

کنترل کیفیتی که اتفاق نمی‌افتد

معمولا ما به عنوان خریدار، از همه‌ی پشت پرده‌ی تولید یک محصول غذایی غیر کارخانه‌ای مطلع نمی‌شویم. مثلا نمی‌دانیم در تولید یک محصول سبزیجات از چه کودها و موادی استفاده شده است و امکان رفتن و بازدید کردن از مزرعه یا کارگاه تولیدکننده را نداریم.

پمینا تازه‌تر است یا خرید شخصی برای خانه؟

پمینا به عنوان یکی از بزرگ‌ترین برندهای صنایع غذایی کشور که در زمینه‌ی تولید غذاهای آماده و نیمه‌آماده‌ی منجمد فعالیت می‌کند، این مشکلات عدم اطمینان نسبت به خرید تازه برای خانه را به نوع دیگری رفع کرده است.

زنجیره‌ی تامین در کارخانه‌های بزرگ و برند، بسیار سخت‌گیرانه و پیچیده است و برای اینکه یک تولیدکننده‌ی مواد اولیه چه گوشتی و چه سبزیجات، امتیاز ویژه‌ی فروش عمده به برندی همچون پمینا را داشته باشد، باید علاوه بر استانداردهای رایج، استانداردها و نظارت‌های سخت‌گیرانه‌ی بسیار بیشتری را بپذیرید. اینجاست که تفاوت کیفیت خرید خانه ما با کیفیت خرید برندی چون پمینا مشخص می‌شود. در واقع بر خلاف تصور رایج که مردم فکر می‌کنند، بیشتر کارخانه‌های غذای منجمد، مواد بی‌کیفیت را منجمد می‌خرند و منجمد و بسته‌بندی می‌کنند، اما مواد اولیه‌ی محصولات پمینا، از بالاترین کیفیت محصولات موجود در بازار که به صورت تازه تهیه می‌شوند و با استاندارد بالایی به کارخانه تحویل می‌شوند، تهیه می‌شود.

غذا و محصولات غذایی منجمد پمینا، اما تازه‌تر از خرید خانگی

بر خلاف باور بسیاری از ما، غذا و مواد اولیه گوشتی و سبزیجاتی که تهیه می‌کنیم می‌تواند در معرض آلودگی‌ها باشد و ما به ابزاری برای سنجش سلامت آنها نداریم، در حالیکه پمینا با آزمایشگاه‌ها و سیستم نظارتش، روزانه صدها تن مواد اولیه تهیه می‌کند و برای کنترل و نظارت بر کیفیت، آزمایشگاه‌های مجهز و متخصصان زیادی در اختیار دارد.

در ادامه تمام مواد دسته‌بندی و قطعه‌بندی می‌شوند و محصولات بی‌کیفیت و یا مواد زاید جدا شده و مواد سالم و با کیفیت منجمد و یا پخته و سپس منجمد می‌شوند. روش انحصاری انجماد فوق سریع محصولات پمینا، باعث می‌شود بافت سلولی محصولات شکل خود را حفظ کنند و بر خلاف قرارگیری در فریزر خانه که به تدریج آب در مواد غذایی منجمد می‌شود، در این روش، محصولات غذایی انگار در همان حالت تازگی به خواب می‌روند تا در زمانی که قرار است در خانه مصرف شوند، مجددا با یخ‌زدایی به همان حالت تازه‌ی قبل برگردند.

همه‌ی این اتفاقات باعث می‌شود که فرآیند ارسال محصول از مزرعه به پمینا، بسیار سریع‌تر از ارسال از مزرعه به منزل اتفاق بیفتد و محصول نهایی نیز تازه‌تر از محصول خریداری شده‌ی روزانه باشد.